民间说的开灶吉日,核心是选当天宜“安灶、祭祀、动土”的日子，2024年一月对应的农历是腊月到正月，这期间的日子得结合黄历里的宜忌来看，比如腊月十六、腊月廿四，还有正月初四、正月初十，都是不少人会选的日子，这些日子的黄历标注里，明确写着宜安灶，没有冲犯家人生肖的情况，适合普通家庭开灶，选日子的时候不用太纠结复杂的老规矩，只要避开当天宜“破土、安葬”的日子，再看看黄历里的生肖冲合，就能选到合适的。
确定好吉日之后,提前三天就得把厨房收拾干净，旧的厨具、调料都整理好，不要留太多杂物，开灶前一天，要把新锅或者清理好的旧锅洗三遍，用开水烫过，再倒上一点食用油润锅，这样炒出来的菜不容易粘锅，还要准备好三样东西：一碗清水、一把米、三根香，清水用来给新灶“净灶”，米撒在灶边，寓意衣食无忧，香是给灶王爷上香用的，不用多准备，三根就够了。
开灶当天不用搞太复杂的仪式,早上八点到十点之间开火就行，这个时间段阳气足，适合做新灶的第一顿饭，开火后先烧一壶开水，不用放别的，就单纯烧开水，寓意日子红火，接着煮一碗白米饭，不用加太多配料，就是纯米饭，寓意五谷丰登，煮好的第一碗饭，盛出来放在灶边，再插好香，等香烧完再把饭收起来，家人就可以一起吃准备好的饭菜了。
选好开灶吉日之后,当天做饭的时候最好让家里的长辈或者孩子先尝一口，不是讲究，是图个热闹的氛围，一家人一起吃第一顿新灶饭，更有仪式感，如果当天刚好赶上要出门，或者家里有人生病，也不用硬等吉日，往后推一天或者提前一天都可以，黄历的讲究是图个安心，不是必须死守规矩，开灶的第一顿饭不用准备太复杂，家常的饭菜就行，不用特意做山珍海味，简单温馨就好。
2024年一月的开灶吉日，选的是适合普通家庭的日子，准备和操作都不麻烦，只要按自己的情况来，选个看着顺心的日子，做好该做的小事，就能顺顺利利开启新的生活，不用纠结太多细节，跟着自己的心意来，把厨房收拾干净，煮好第一顿饭，就是最好的开灶准备。