延吉日式料理宋哈哈的后厨每天早上六点就会和本地的水产市场对接,专挑刚到店的新鲜海货，比如活的北极贝和现杀的秋刀鱼，还会和附近的有机农场固定合作，每周三、周五配送当季的蔬菜，像水嫩的生菜和脆甜的小番茄，这些食材都是当天用不完就处理掉，绝不留到第二天，店里的寿喜烧用的是进口的昆布和木鱼花熬制的汤底，不会加多余的调料，煮出来的牛肉裹上生鸡蛋液，口感软嫩又带着淡淡的鲜香，很多老食客就是冲着这份新鲜劲来的。
去延吉日式料理宋哈哈吃饭,要是第一次来可以试试招牌的三文鱼刺身拼盘，里面有厚切的三文鱼、甜虾和北极贝，每片的厚度都控制在三毫米左右，既能尝到鱼肉的肥美，又不会太腻，搭配店里免费提供的山葵和酱油，味道刚好，寿喜烧适合两个人以上点，点一份牛肉加一份蔬菜拼盘，煮的时候记得先放牛肉，变色后再放蔬菜，这样牛肉的香味会融进汤里，蔬菜也能吸饱汤汁，要是喜欢吃热的，还可以点一份鳗鱼饭，鳗鱼是现烤的，表皮焦脆，里面的鱼肉软嫩，搭配的米饭是用日本的秋田米煮的，软硬适中。
延吉日式料理宋哈哈的门店开在老城区的巷口,门口有个小招牌，旁边是一家卖日式便当的小店，走路五分钟就能到地铁口，不管是坐地铁还是骑共享单车都很方便，店里的座位不多，只有二十个左右，要是周末去的话，最好提前一天打电话预约，不然可能要等半小时以上，店里的服务员都是本地人，说话很客气，要是你不知道点什么，他们会根据人数和口味推荐，不会让你点太多浪费，也不会推荐贵的菜品，都是实在的建议。
要是你带孩子去延吉日式料理宋哈哈,店里有免费的儿童餐具，还有一份专门给孩子准备的炸虾排，不会太咸，口感外酥里嫩，很适合小朋友吃，店里的营业时间是上午十一点到晚上十点，中午人比较少，要是想安静吃饭可以选在中午去，晚上六点到八点是高峰期，可能会有排队的情况，店里的茶水是免费的，有大麦茶和玄米茶，都是现泡的，喝起来很解腻，不用自己带水。
去延吉日式料理宋哈哈吃饭,不用追求太花哨的菜品，新鲜的食材和实在的分量才是核心，提前预约、选对时间去，就能有不错的体验。