小区门口的张姐做了五年豆浆油条摊,她选出摊日子从来不是随便翻日历，而是把老辈传的讲究和自己的出摊数据结合起来，比如她会避开每月农历初五、十四、二十三，这三天是老辈说的“四离四绝”里的日子，张姐试过这三天，要么赶上周边菜市场早市整顿，要么自己的电炸锅临时出小故障，出摊后还总遇到买早餐的人少，营业额比平时少三成左右，她会选农历每月的初六、十六、二十六，这三天是老辈说的“双吉日”，而且她观察过，这三天小区里送孩子上学的家长比平时多，上班族也不会赶时间错过早餐，她还会把自己的出摊日历和小区的作息表对应，比如开学季、招聘会举办的日子，就算不是老辈说的吉日，她也会提前出摊，因为那天人流量大，她还会在日历上标上这些日子，作为后来选吉日的补充。
还有不少新手早点摊摊主，会用本地的民俗日历，比如有的地方会把农历每月的二、七、十二、十七、二十二、二十七定为“小吉日”，这些日子没有什么大的民俗讲究，但本地早市的人流量确实比平时大，张姐说她刚摆摊的时候，也跟着本地的老摊主选这些日子，确实比随便选的日子生意好，不过她也提醒，民俗只是参考，最重要的是自己的出摊准备，比如提前一天把面发好、把豆浆磨好，就算选的不是吉日，只要准备充分，也能有不错的收入。
早点摊的出摊吉日不能只看日历,还要结合周边的环境变化，比如张姐住的小区附近有个工地，工地开工的日子和停工的日子，对早点摊的生意影响很大，去年春天工地开工的前一天，张姐看了日历，那天是农历初八，属于她常选的吉日，而且工地的工人会在开工当天早上买早餐，她就提前准备了两倍的油条和豆浆，结果那天早上不仅小区的老顾客来的多，工地的工人也排起了长队，营业额比平时翻了一倍，后来工地停工的日子，就算日历上是吉日，张姐也会减少出摊的准备量，因为那天工人都休息，买早餐的人少。
还有学校的开学和放假，也是早点摊选吉日的重要参考，比如每年九月初中小学开学，张姐会提前一周就开始准备，因为开学第一天，家长和孩子都会买早餐，而且孩子多了，需要的包子、豆浆也多，就算那天的日历不是老辈说的吉日，张姐也会出摊，而且会多准备一些种类，去年九月一号，张姐没看日历，就按平时的量准备，结果到了七点半，包子就卖完了，后来她就把学校开学、放假的日子都记在自己的出摊日历上，作为选吉日的补充，这样就不会出现准备不足的情况。
新手早点摊摊主可以先从老辈的基础吉日开始选,比如农历每月的初六、十六、二十六，还有二、七、十二、十七、二十二、二十七，这些日子都是经过很多摊主验证过的，不会出什么大问题，然后再结合自己周边的环境，比如小区的作息、工地的开工停工、学校的开学放假，调整自己的出摊日子，不用完全按日历上的吉日，只要自己的准备充分，就算是普通的日子，也能有不错的生意。
还有一个小技巧，就是可以问问周边的老摊主，他们做了很多年，对本地的民俗和周边的环境都很熟悉，比如张姐就是跟着小区门口做了十年包子摊的李叔学的，李叔告诉她，本地的早点摊很少在农历每月的初五、十四、二十三出摊，因为这些日子要么是早市整顿，要么是买早餐的人少，张姐按李叔说的做，确实生意比之前好很多，新手摊主不用自己摸索，多问问老摊主，能少走很多弯路。
选早点摊的出摊吉日，既要参考民俗里的讲究，也要结合自己的实际情况，不能完全迷信日历，也不能完全不看日子，只要把这两方面结合起来，再加上充分的准备，不管是吉日还是普通日子，都能把早点摊做好。